Ingredienti
1 Torta Fantasia Schär, 30 g di "Mix Dolci" - Mix C, 2 tuorli d’uovo, 50 g di zucchero, 250 ml di latte, 1 stecca di vaniglia
per la guarnizione:
3 kiwi, 2 pesche sciroppate, 1/2 fetta di ananas sciroppata o fresca, 10 lamponi circa, 20 fragole circa, 100 g di mandorle in scaglie, 2 cioccolatini piccoli tondi, 4-5 cucchiai di panna montata, 2-3 cucchiai di confettura di albicocche
... si fa così:
Far bollire in un pentolino 200 ml di latte con la stecca di vaniglia.
In una terrina mescolare bene il restante latte con la farina, lo zucchero ed i tuorli d’uovo.
Versare il tutto nel pentolino con il latte bollente, rimettere sul fuoco, togliere la vaniglia e lasciar addensare a fuoco basso continuando a mescolare. Lasciare raffreddare.
Tagliare orizzontalmente la torta a metà, farcirla con la crema e ricomporla. Spalmare la confettura di albicocche sulla superficie e sui bordi della torta.
Decorare la torta con la frutta in modo da ottenere un viso, quindi cospargere i bordi con le mandorle in scaglie.
