250 gr di Mix A Schär, 5 uova, 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, la buccia grattugiata di mezzo limone.
Per la guarnizione:
100 gr di marmellata di albicocche, 100 gr di glassa al cioccolato, 1/2 tazza di zucchero a velo, 1 albume
Consiglio: stampini rotondi bombati (eventualmente ripiegare un foglio di alluminio su un oggetto rotondo).
60 min
10-15 min a 180 °C
difficile
Moretti
Ingredienti
... si fa così:
Per preparare l´ impasto montare a neve gli albumi con l´ acqua. Continuando a mescolare, aggiungere alternativamente lo zucchero ed i tuorli. Sbattere il composto cosi´ ottenuto fino a dare una consistenza aschiumosa. Amalgamare infine con cura la farina.
Mettere il composto in stampini imburrati e far cuocere in forno preriscaldato. Lasciare raffreddare e dividerli a metá.
Spalmare la marmellata su una metá e riporvi sopra l´ altra; ricoprire con glassa al cioccolato.
Preparare con lo zucchero a velo e l´ albume una glassa con la quale realizzare dei disegni sulla superficie.
