Mescolare il latte con la farina e il sale, quindi aggiungere l'uovo e continuare a mescolare bene.

Sciogliere un pezzetto di burro in una padella antiaderente e versare l'impasto nella padella, quanto basta a ricoprire il fondo.

Attendere che l'impasto diventi solido, in modo tale da poterlo rivoltare. Quando la rittatina è dorata su entrambi i lati, tagliarla a pezzi con un cucchiaio.

Cospargere infine con lo zucchero a velo. Per una ricetta ancora più golosa, accompagnare con frutti di bosco freschi o pezzetti di mela.