Il mio ABC della cucina
Leggendo le mie ricette, ti sei imbattuto in termini di cui non conosci il significato? In molti casi i cuochi utilizzano espressioni particolari. Qui troverai una spiegazione per quelle più utilizzate. Imparerai così non solo a cucinare, ma anche a parlare la "lingua dei cuochi"!
Se devi lasciare riposare la pasta frolla, non significa certo che devi stenderla sul divano... Significa semplicemente riporla in frigorifero per un po'. In questo modo riuscirai a lavorarla più facilmente.
…bisognerebbe sempre farlo dopo aver cucinato, per non lasciare tutto il lavoro alla mamma. È bene rispettare la regola secondo cui la cucina va sempre lasciata pulita. E se c'è la lavastoviglie...si fa ancora prima!
...si può legare ad es. una salsa o una zuppa; aggiungendo al liquido nella pentola un tuorlo d'uovo o una miscela di tuorlo e panna, il tutto diventa più cremoso.
...devi farlo molto attentamente (!!), prima di iniziare a preparare o cuocere qualcosa.
