Il mio ABC della cucina
Leggendo le mie ricette, ti sei imbattuto in termini di cui non conosci il significato? In molti casi i cuochi utilizzano espressioni particolari. Qui troverai una spiegazione per quelle più utilizzate. Imparerai così non solo a cucinare, ma anche a parlare la "lingua dei cuochi"!
Molte delle nostre torte vengono ricoperte con una glassa, così da apparire ancora più belle ed essere ancora più squisite. Esistono due tipi di glassa: una di cioccolato preparata con cacao in polvere e grasso, l'altra di zucchero in svariati colori, preparata con zucchero a velo e liquido.
Significa versare una salsa su un cibo (ad esempio uno sformato, le lasagne, ecc.) e far cuocere nel forno già caldo, facendo formare una sottile e gustosa crosta dorata.
Molto semplicemente, significa decorare graziosamente un piatto. Nella sezione dedicata alle ricette, troverai un'infinità di torte e panini guarniti in modo divertente. Attenzione però: cerca di usare solo guarnizioni commestibili!
