Mi ABC de la cocina
¿Has encontrado en mis recetas palabras que no conoces? Los cocineros utilizan para muchas cosas expresiones especiales. Voy a aclararte aquí las más importantes. ¡Así aprenderás no solamente a cocinar, sino también el "idioma de la cocina"!
Antes de empezar a cocinar, mira en la receta con exactitud para cuántas personas se indican las cantidades. Si cocinas para más o menos personas, debes utilizar más o menos ingredientes en consonancia.
Cuando se quiere que un plato resulte atractivo, se llama a esto "decorar". En la parte de nuestras recetas encontrarás, por ejemplo, muchas tartas y panes con divertidas decoraciones. Pero, cuidado: ¡Es preferible que para decorar uses solamente cosas comestibles!
Si debes dejar reposar o descansar una pasta flora, no hace falta que la tiendas en el sofá ... Quiere decir simplemente que debe pasar un rato en el frigorífico, para que después la puedas trabajar con mayor facilidad.
Naturalmente, no es que tengas que hacer ahora dieta, sino que se desengrasa un alimento. Al enfriarse, es frecuente que se deposite la grasa en la parte superior, como por ejemplo en una sopa. Si esa grasa se elimina espumándola, se llama a ese proceso "desengrasar". ¿Lo tienes todo claro?
