Mi ABC de la cocina
¿Has encontrado en mis recetas palabras que no conoces? Los cocineros utilizan para muchas cosas expresiones especiales. Voy a aclararte aquí las más importantes. ¡Así aprenderás no solamente a cocinar, sino también el "idioma de la cocina"!
Se designa así a la mezcla de vinagre, aceite y especias que se vierte sobre una ensalada para aliñarla.
Naturalmente, en la cocina eso no lo hacen los bomberos; significa que a lo que se está guisando en la sartén se le añade un líquido, por ejemplo agua o caldo.
¡No, no tienes que dar un susto a nadie! Se llama así cuando se saca un alimento (por ejemplo pasta hervida) del agua caliente y se vierte encima agua fría.
… se la debes pedir siempre a un adulto cuando no sepas qué hacer. ¡En general, debería haber siempre una persona mayor cerca cuando comiences tus pruebas culinarias!
