Mein Küchen-ABC
Bist du in meinen Rezepten auf Wörter gestoßen, die du nicht kennst? Köche verwenden für viele Dinge spezielle Ausdrücke. Die wichtigsten erkläre ich dir hier. So lernst du nicht nur kochen, sondern auch die „Kochsprache“!
Rösten
…kann man Nüsse, Mandeln, Cerealien, Brotwürfel,… Sie werden dann ohne Fett in einer Pfanne angebräunt.
Ruhen lassen
Wenn du einen Mürbteig ruhen oder rasten lassen sollt, musst du ihn nicht aufs Sofa legen… Das heißt nur ganz einfach, dass er eine Zeit im Kühlschrank liegen soll, damit du ihn danach leichter verarbeiten kannst.
