Mein Küchen-ABC
Bist du in meinen Rezepten auf Wörter gestoßen, die du nicht kennst? Köche verwenden für viele Dinge spezielle Ausdrücke. Die wichtigsten erkläre ich dir hier. So lernst du nicht nur kochen, sondern auch die „Kochsprache“!
Dünsten
So nennt man es, wenn man eine Speise mit nur ganz wenig Flüssigkeit (entweder im eigenen Saft oder mit ein bisschen Wasser) gart. Dabei wird der Herd auf ganz kleine Flamme geschaltet, und der Deckel bleibt auf der Pfanne!
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…und zwar gut (!!) sollst du jedes Rezept, bevor du überhaupt zum Kochen oder Backen anfängst!
